HLB值低表示乳化劑親油性強

日期：

2014-06-25 08:03:22

乳化劑從來源上可分為天然物和人工合成品兩大類。而按其在兩相中所形成乳化體系性質又可分為水包油（O/W）型和油包水（W/O）型兩類。
衡量乳化性能最常用的指標是親水親油平衡值（HLB值）。 HLB值低表示乳化劑的親油性強，易形成油包水（W/O）型體系；HLB值高則表示親水性強，易形成水包油（O/W）型體系。因此HLB值有一定的加和性，利用這一特性，可製備出不同HLB值系列的乳化劑。

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